■記者  宋瑩瑩

淮安日報訊：為搶救、傳承淮揚菜美食文化遺產(chǎn)，為淮安市淮揚菜文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論和技術(shù)支撐，由民建淮安市委發(fā)起成立的淮安市淮揚菜美食文化研究會，于昨日下午召開成立大會，市委常委、宣傳部長劉希平，副市長陸長蘇任名譽會長，民建淮安市委主委高岱明任會長。

目前，淮揚菜美食文化研究會共有會員62名，其中研究淮揚菜和美食文化的專家、學者18名，烹飪大師、中青年名廚26名，美食家及美食評論家18名。研究會主要有以下工作任務(wù)：作為法人主體承擔淮揚菜傳統(tǒng)烹飪技藝申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；參與制定淮揚菜標準，推動淮安獨創(chuàng)的經(jīng)典肴饌注冊商標和申請專利；擔綱淮菜、淮點工業(yè)化生產(chǎn)課題研究；開展傳統(tǒng)經(jīng)典淮揚菜廚藝傳授與高中級廚師技術(shù)培訓；進行淮揚菜歷史研究及淮安美食文化、養(yǎng)生理論研究。